Cocción industrial Asdor
Asadores eléctricos de doble espada, Asadores eléctricos de espada simple serie R, Asadores planetarios eléctricos RP, Asadores de gas serie R con transmisión motorizada.
- Los fuegos dejan las ollas negrasSuele indicar un quemador sucio o deformado o una mala mezcla de aire y gas. Limpie las coronas con el equipo frío y, si huele a gas, cierre la llave y ventile.
- Al conectarlo salta la luzCorte la corriente del aparato y evite rearmar la protección varias veces. Lo habitual es que una resistencia se haya derivado a tierra o que haya entrado humedad en alguna conexión.
- La salamandra no calientaCuando la salamandra pierde potencia, detrás suele haber una resistencia o un quemador que no rinde. Anote si el fallo afecta a toda la superficie o solo a una zona.
- La freidora no mantiene la temperaturaUn termostato descalibrado o una sonda dañada hacen que el aceite suba o baje sin control. Si echa humo, apague el equipo, no use agua y espere a que se enfríe antes de llamarnos.
Qué revisa el técnico
- Quemadores y pilotosSi la grasa los tapona o se deforman, la combustión empeora, la llama sale débil y el encendido falla.
- Resistencias blindadasSon el elemento calefactor de las versiones eléctricas y, al averiarse, restan potencia o disparan las protecciones.
- Cuba y resistencia del cuecepastasSi se cubren de cal o se averían, el agua no recupera el hervor tras cada carga.