Su maquinaria Rancilio, revisada en el local.

Cafeteras profesionales Rancilio

Silvia, Silvia Pro X; Rocky, modelos anteriores según referencia, Stile; Rancilio Specialty RS1 e Invicta, Baby 9; 7, 11 y 20, 9, Classe 5; Kryo y MD, Bond.

• El vaporizador no tiene fuerzaSuele deberse a poca presión de caldera, a la lanza obstruida por leche o a cal en el circuito de vapor. Purgue y limpie la lanza después de cada uso.
• La temperatura del café cambiaDetrás suelen estar la cal, un presostato o un termostato desajustado. Observe la presión del manómetro y si el problema aparece en las horas de más trabajo.
• Pierde agua por el grupoLimpie el grupo con su cepillo y no apriete el portafiltros más de la cuenta. Si el goteo continúa, la junta está endurecida o la ducha deformada.
• Un grupo no echa caféPruebe los demás grupos, mire la aguja del manómetro y confirme que el grifo de alimentación está abierto. Si solo falla uno, lo habitual es una electroválvula atascada o una ducha obstruida por cal.

Componentes que suelen fallar

• Electroválvulas de grupo y de llenadoControlan el agua de extracción y de reposición, y la cal o la suciedad las dejan bloqueadas.
• Intercambiadores de calorCalientan el agua de cada grupo con el calor de la caldera; con cal, el café sale frío o desigual.
• Muelas y motor del molinoSi se gastan, la molienda pierde regularidad y el café sale peor.

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